Historia spa & wellness sięga XVII wieku, kiedy po raz pierwszy zaczęto zastanawiać się nad harmonią w życiu człowieka. Dopiero jednak wiek XX przyniósł praktyki, które dziś noszą wspomnianą nazwę. Odkąd w 1959 roku doktor Halbert Dunn po raz pierwszy użył w dzisiejszym znaczeniu terminu „wellness", wiele się zmieniło. Z czegoś na kształt filozofii zrobiono dobry biznes. Przez te 50 lat powstało wiele salonów spa, ośrodków spa, nawet niektóre uzdrowiska zmieniły swe nazwy tak, by zawrzeć w nich owo magiczne słowo. Wprawdzie o stan swego ciała i swej duszy można zadbać w domu (między innymi dzięki specjalnym kosmetykom spa), jednak oferowanie tego typu usług stało się na tyle opłacalne, że zaczęły nawet powstawać specjalne hotele spa. Początkowo w Polsce mało kogo było stać na pobyt w takim miejscu, jednak już dziś organizowane są nawet wśród czytelników pism o tej tematyce plebiscyty na najlepszy hotel spa. To jedna z wyraźniejszych oznak tego, jak duże zmiany zaszły w dziedzinie spa & wellness od czasów doktora Dunna.